如何把蒜蓉蝦蒸的又滑又嫩

主料：蝦。

配料：大蔥，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉。

步驟：

1、大蒜切成蒜蓉備用；

2、蝦背部去蝦線，背部劃開，深一些，不要將蝦身切斷；

3、用少許料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉將蝦醃製約二十分鐘；

4、蒜蓉用調和油，小火炒香，加入少許鹽；

5、將炒好的蒜蓉放入每個切開的蝦中。蒸鍋水燒開後將蝦放入蒸鍋，大火蒸六到八分鐘；

6、出鍋時淋少許蒸魚豉油，撒少許蔥花。