芥菜怎麼炒辣

材料：芥菜1個、幹黃豆100克、生抽3湯匙、花椒15粒、麻椒10粒、幹辣椒1個。

步驟：

1、準備食材。

2、薺菜切絲後，用水泡出鹽分，到適合自家鹹淡程度為止；黃豆最好晚上泡，第二天就可以炒了。

3、芥菜控幹水份。

4、鍋內放入適量底油，再放入花椒，麻椒及辣椒，花椒，麻椒煸香後，撈出，棄之，以免影響口感。

5、接著放入黃豆翻炒。

6、再放入芥菜，繼續翻炒。

7、倒入醬油，翻炒均勻。

8、最後放入半碗水，繼續讓黃豆熟透，最後炒幹水份就可以起鍋了。