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有以下幾種方法:
1、炒菜前先用涼油炒一下辣椒,等油熱之後在放一些涼水即可。
2、炒菜時,放大量辣椒,儘量少放點鹽和味精。
3、炒菜前先將幹辣椒溫油下鍋,加入適量水煮一定的時間。
4、炒菜時,將辣椒粉和辣椒幹一同放入鍋中。
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