尖椒茄子包子怎麼做

步驟如下：

材料：

長茄子1個，尖椒4個，蔥、姜、蒜、鹽、糖、耗油、香油、花椒油、花生油、五香粉、熟芝麻、蝦粉適量，麵粉260克，發酵粉5克，泡達粉1克。

做法如下：

1、茄子洗淨切小丁，用鹽水浸泡，擠幹水備用。

2、尖椒洗淨切碎，比茄子丁小。

3、蔥、姜、大蒜切末。

4、茄子丁、尖椒碎、蔥、姜、蒜末混合，加鹽、糖、耗油、生抽、五香粉、香油、花椒油、花生油拌勻。

5、將拌好的餡料用鍋小火炒至茄子變軟，倒掉