板面辣椒怎麼做

主料：羊肉，紅辣椒2斤。

配料：茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑，各2兩，羊油20斤，米醋1斤，味精半斤，鹽2斤。

做法：

1、將材料全部洗淨，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，將羊油放入鍋中。

2、油溫燒製八成熱時依次放入蒜，茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮，紅辣椒，接著調入豆瓣醬，米醋，食鹽，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟時，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋，煮十分鐘即可。