炸肉丸為什麼一直起沫

炸肉丸起沫的原因，通常為雜質或油中的水份引起。

補充資料，炸肉丸的做法：

1、將蔥和姜切成碎末；

2、將肉放到盆中，放入切碎的蔥和姜，放鹽，生抽，十三香，花雕酒，耗油，順一個方向攪拌；

3、放入一個雞蛋；

4、放入一個饅頭，用手捏成渣；

5、在盆中放入適量的澱粉；

6、使用油溫五六成熱放團好的丸子下鍋，中火炸，以免炸生；

7、炸好後美味的丸子就出來了。