花膠鮑魚排骨湯
材料：花膠、鮑魚、排骨、蜜棗
做法： 1、先將花膠用清水沖洗乾淨浸軟， 然後燒滾一煲熱水加入姜蔥紹酒將花膠煮20分鐘 ;
2、熄火後，加蓋焗4到6小時至軟身為止；
3、 浸發後取出過冷河，將排骨洗淨出水，待用 ；
4、將冰鮮鮑魚在室溫下解凍， 待用；
5、將所有材枓放進煲內， 煮滾30分鐘後， 調至中火， 煲1小時即可。
玉米排骨湯
材料：小排骨，玉米，胡蘿蔔，蔥，姜，料酒，鹽
做法： 1、小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，蔥結薑片備用；
2、將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘；
3、最後起鍋調味，點少許醋，出鍋即可。
