土豆烀茄子怎麼做

需要的材料：香其醬2包；蒜片；t大蔥；土豆；茄子；香菜；雞蛋2個；水；食用油；蒜末。

製作方法：

1、香其醬倒入盆中，加入同等重量的水攪拌均勻，再加入5毫升食用油攪拌均勻；

2、大火熱鍋熱油，下入大蔥的蔥花、大蒜片爆香，倒入之前攪拌均勻的大醬水，滾開後改中小火熬醬，全程不蓋鍋蓋，熬醬過程大約15到20分鐘，需不停攪拌以免糊鍋。等待期間打散兩個雞蛋液待用；

3、慢慢攪拌不能糊鍋，直到醬的水汽幹掉，緩緩均勻倒入雞蛋液，雞蛋液會讓醬迅速收幹；

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