菌湯怎麼做法

1、第一種製作方法：熬製高湯即用豬大骨、雞一起慢火熬製而成的高湯，濾去肉和油的清湯備用；

2、在乾貨雜物店買回幹雜菌，取適量冷水泡半小時洗淨；

3、高湯中放入洗淨的菌和幾粒枸杞，煮開後慢火煨1小時，放入淡鹽、蔥花即可；

4、第二種製作方法：排骨或豬大骨加入水中煮開，打去浮沫，放入淡鹽，放入洗淨的菌類，菌類不易多放，否則會讓湯失去特有的鮮味，小火慢燉一到兩小時即可出鍋。