怎麼炒扇貝

食材：扇貝、花椒、辣椒麵、蔥、姜、蒜、油、精鹽、味精。

1、扇貝收拾乾淨，清洗幾遍。將蔥切成滾刀塊，把蒜切片。

2、鍋內倒油，燒至七成熱。放入蔥和蒜爆香。倒入花椒、辣椒麵和醬油。倒入扇貝翻炒。放入適量精鹽。大火爆炒２－３分鐘。放入味精即可出鍋。

營養價值：扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達６１。８％，為雞肉、牛肉的３倍，比鮮對蝦高２倍。扇貝的礦物質含量也遠在魚翅、燕窩之上。