姜蔥蟹怎麼做

蔥白切丁，剩下的切段，剁蒜容，切薑絲，鍋裡下油，先爆香蔥白、蒜容和薑絲，然後倒入蟹塊，翻炒兩下，倒入黃酒；然後再放少許鹽，生抽，蠔油，花蟹是海蟹，本身就有鹽分，所以不需要放太多的鹽，繼續翻炒，然後放一點點的胡椒粉，再放入蔥段，再炒兩下，就可以出鍋；蟹在大火下，很容易熟，所以不要炒太老，變紅了就是熟了的。