河南的油炸的肉丸要怎麼做

材料：肉餡，雞蛋，蔥，姜，饅頭，食鹽，花椒粉，生抽。

做法：

1、把幹饅頭硬皮去掉，把饅頭芯捻成末；

2、把蔥姜切碎，放入碗裡，加入開水；

3、肉餡里加入食鹽，香油，花椒粉，生抽，順著一個方向攪拌；

4、把雞蛋打入肉餡裡。順一個方向攪拌；

5、然後加蔥，姜，水，順一個方向攪拌均勻；

6、肉餡里加一勺澱粉，攪拌均勻；

7、把饅頭末放入，攪拌均勻後，靜置15分鐘；

8、鍋裡放入食用油，加熱後改小火